La cosecha de sal en Cuaresma en una salina, no es algo facil de hacer. Aun asi, el primer jueves de Cuaresma del año 2005 fui a Jujuy a cosechar sal en las Salinas Grandes ubicadas en zona fronteriza con Chile.
Por que no es una tarea facil?Porque al menos en este lugar no es blanda sino muy solida y cortante como vidrio si la intentas sacar con la mano del agua helada.
La sal como sacramental o dicho de otra forma como elemento ritual, se realiza en ese dia. Hay pequeñas piletas con agua en la superficie del salar que sirven para filtrar la sal, limpiandola de los residuos de tierra del suelo, en donde suele haber trozos de sal sueltos. Encontre un buen bloque.
La sal recogida asi, es un gran exorcistico. Debe colocarse en la cocina de tu casa. Sirve para purificar, atrayendo bienestar y progreso economico.
El restaurant no fue abierto nunca porque se prohibio su apertura para prevenir la inevitable contaminacion del salar que podrian producir los desechos cloacales y los residuos.
Brinda Mair
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